Zutaten:

für den Schoko-Mürbteig:

• 425 g Mehl
• 250 g Butter
• 200 g Zucker
• 2 Eier
• 50 g Kakao
• 3 TL Backpulver

für die Käsekuchenmasse:

• 1000 g Quark
• 2 Pk. Vanillepuddingpulver
• 2 Pk. Vanillezucker
• 220 g Zucker
• 4 Eier
• 200 g geschmolzene Butter

außerdem:

• 1 Glas Schattenmorellen (Saft auffangen)
• 1 Pk. Tortenguss

Zubereitung:

• für den Mürbteig alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten
• min. 30 Minuten im Kühlschrank lagern
• in der Zwischenzeit ein Backblech einfetten oder mit Backpapier belegen
• den gekühlten Teig auf Backblechgröße ausrollen und das (eingefettete oder mit Backpapier belegte) Blech gleichmäßig damit auslegen, ggf. mehrmals mit einer Gabel einstechen
• für die Käsekuchenmasse den Quark und alle anderen Zutaten zu einer cremigen Masse verrühren, am besten mit dem Handmixer oder einer Küchenmaschine
• die Masse auf dem Boden verteilen und glattstreichen
• die Kirschen abtropfen lassen und Saft auffangen
• dann auf der Käsemasse verteilen
• bei 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) ca. 30 – 40 Minuten backen und auskühlen lassen
• den Tortenguss nach Anleitung mit dem aufgefangenen Kirschsaft zubereiten und den Kuchen damit bestreichen