Zutaten für 4 Portionen
| 500 g | Spaghetti |
| 1 Stück(e) | Ingwer, frischer, ca. daumengroß |
| 2 kleine | Chilischote(n) |
| 400 g | Gambas, geschälte |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon |
| ½ | Zitrone(n), davon den Saft |
| Salz und Pfeffer | |
| ¼ Liter | Sahne oder Sahneersatz |
| Öl | |
| Currypulver | |
| Koriandergrün |
Zubereitung
Ingwer schälen und fein hacken, Chilischoten entkernen und ebenfalls hacken. Nach Wunsch mehr oder weniger Chili verwenden. Den Ingwer in Öl anrösten, Chili beimengen und kurz mitrösten.
Die Gambas salzen und dazugeben. Currypulver zu den Gambas einrühren, damit eine schöne Farbe entsteht. Zitronensaft und Zitronenschale in Sahne aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsvorschrift garen. Die gegarten Spaghetti in die Sahne-Zitronensoße geben, durchmischen und nochmals kurz erhitzen. Die Spaghetti auf Tellern anrichten und die Gambas darüber geben. Mit Koriander garnieren.